将芦笋外层的老皮去除，改刀成段；锅中水烧开，加入1小勺盐和数滴食用油，将芦笋焯烫后捞出，用纯净水过凉
炒锅中放入一小块黄油（5克左右）润锅，倒入80克左右牛奶，放入1片三明治芝士片，调入1小勺鸡粉（精），中火加热并搅匀；见奶汁开始起稠时倒入芦笋，煮1分钟左右出锅，撒上黑胡椒颗粒
黄油起增香和润锅作用，可用植物油代替；牛奶加芝士片是最简便的奶油白酱做法；芦笋不要久煮，可保持爽脆的口感。
