西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。是不折不扣的瘦身排毒食品。
西芹洗净切段 用开水焯1一分钟。枸杞过水捞出。
起锅放油。五成热时放入蒜蓉煎香至金黄。放少许盐。
将蒜蓉和热油倒在西芹上，再撒一点芝麻油 几滴醋。
