脆掉渣烧饼

脆掉渣烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地，因为炒出来的油酥是一块一块的，不好抹匀呀 油酥：面粉 90g 沙拉油 60g

2. 第2步.

   面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟 面团忘了拍

3. 第3步.

   ↓醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力

4. 第4步.

   卷起来后，用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了

5. 第5步.

   每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折（请无视俺滴“擀面杖”）

6. 第6步.

   再醒15分钟

7. 第7步.

   醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻

8. 第8步.

   再擀平，就可以开考啦

9. 第9步.

   预热烤箱200度，考10到15分钟就ok啦