秋天一来各种菌类就特别多，红顶枝瑚菌也叫刷把菌，能和胃气，祛风，破血的红顶枝瑚菌搭配肉炒上一盘很有秋天的味道。
将红顶枝瑚菌洗净，用盐水焯一下
将大蒜和葱切碎放入焯好的红顶枝瑚菌里备用
将猪肉切成丝，加入芡粉和盐码一下，倒入锅中加干辣椒翻炒，炒熟之后装盘备用
将红顶枝瑚菌倒入锅中翻炒快熟的时候倒入炒好的肉丝翻炒，盛盘
