萝卜啤酒鸭

萝卜啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉切块（去皮,鸭皮分开放） 萝卜切块 大蒜拍碎 姜切片 辣椒切条

2. 第2步.

   开小火,放入鸭皮煎油,直至鸭皮焦化为止，捞出鸭皮,弃之。

3. 第3步.

   放入姜片 大蒜 八角 炒出香味后放入鸭肉爆炒,加入少许老抽上色.加盐,炒至三成熟时加入啤酒小火炖

4. 第4步.

   炖出啤酒香味时放入辣椒，当啤酒还剩越1/2时加入萝卜，小火炖

5. 第5步.

   如炖干了肉尚未熟，加少许开水接着炖

6. 第6步.

   最后出锅前加少许盐定味。