最近做戚风做得比较多，很久没做饼干了，突然很想吃，就做了这款红糖蔓越莓的，还不错，特地少放了一点油，原方子是65克油，这样低脂一点，哈哈，没那么酥，但是也很脆很好吃！
这个份量约18块，中等样大小，以供参考。
大碗里倒入色拉油，打入鸡蛋，加入红糖和细砂糖；
充分搅拌均匀，但不要起泡；
另一碗中放低粉，燕麦片，切碎的蔓越莓干，泡打粉混合均匀；
打3中的粉类倒混合的液体混合物中；
用橡皮刮刀小心搅拌均匀，成为湿润的面糊；
烤盘铺锡纸，手上沾上干粉，捏起一块面糊搓成圆形，排入烤盘；
把面糊压扁，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度，约18分钟！
刚烤好的饼干有点发软，放凉后会脆，如果放凉了还是软，则表示烤的时间不够，需要再多烤一会！