藕竹肉沫煲

藕竹肉沫煲的做法步骤

1. 第1步.

   秋藕切丁，笋干泡发切丁，肉沫用葱姜碎和料酒拌匀。

2. 第2步.

   炒锅里放少量油，温热后放入肉馅，炒散，八成熟时连油一起全部倒入砂锅，加生抽老抽、盐、糖。

3. 第3步.

   肉沫完全熟了以后，把藕丁和笋丁倒入砂锅，加开水，大概和菜面持平，盖上锅盖，小火焖到汤汁浓缩（大概焖20分钟，过早水干的话就再加点水）。中间要开盖翻一下锅底以免粘锅。