莲藕烧肉

莲藕烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉切片

2. 第2步.

   莲藕切成滚刀块

3. 第3步.

   水烧开，将五花肉放入水中焯一下，水中放入几片姜片和葱段，去腥。一分钟左右捞出肉。

4. 第4步.

   锅中加底油少许，肉片上的肥肉会出油，油不要过多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片变金黄。

5. 第5步.

   放入郫县豆瓣翻炒。（根据个人口味可以适量加减，豆瓣有咸辣味，但是出锅成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。翻炒

6. 第6步.

   在步骤5中加莲藕和水，水和锅中食材齐平即可

7. 第7步.

   大火煮沸转小火。烧至汁剩1/3的时候，用锅铲切一下莲藕，如切不断，再加少许水烧。

8. 第8步.

   莲藕能切断后，加盐，大火收汁，关火，做完手工。

9. 第9步.

   用手机拍的，冒了白气~~喵·