蔬菜鸡蛋炒年糕

蔬菜鸡蛋炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   步骤1：先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深，是因为加了生抽，不喜欢的童鞋可以不加哦。

2. 第2步.

   步骤2：准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的，很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。用散装或切片很厚年糕的童鞋可以事先将年糕煮一下，大概煮1分钟的时间即可。

3. 第3步.

   步骤3：圆白菜切丝，切丝随意一点，不用非切得很细。有时候真心觉得大口吃青菜是很幸福的一件事情啊。

4. 第4步.

   步骤4：葱花备好。

5. 第5步.

   步骤5：葱花爆锅。 （一般爆锅来说都是热锅冷油）

6. 第6步.

   步骤6：放入圆白菜，大火快炒。

7. 第7步.

   步骤7：放入年糕，继续炒。 加入盐，生抽，可以略微放白糖，提提味道。 倒入很少量开水，略微焖一焖。 因为我炒的年糕没有泡过也没有煮过，又想吃得口感软一些，所以焖一下。 事先泡过或者煮过的童鞋可以省略这一步。

8. 第8步.

   步骤8：放入事先炒好的鸡蛋，炒匀，准备出锅。

9. 第9步.

   美味的蔬菜鸡蛋炒年糕上桌咯！