用剩饭自制香脆锅巴，没事时磨磨牙，也是很不错滴。
| 剩饭 | |
| 盐 | |
| 食用油 |
剩饭热好，少量盐，食用油拌匀
保鲜膜上下垫好，用擀面杖擀成薄片，冰箱冷冻半小时
取出除去保鲜膜
先切长条
再切小方块
烤箱200度预热5分钟，烤20分钟左右，具体看切的厚薄大小决定，注意观察，有噼啪声，并颜色变深，米粒都膨化起来就好了，不要过焦，会发苦
擀得越薄越脆，厚了有点硬。
放冰箱里是为了容易切。
切好要分开，不要粘一起了。
会有些厚薄不匀，尤其边上和中间的，要注意看好，烤好的先取出，再烤没烤透的，有些繁琐，但是享受的就是过程。