很喜欢jamie的沙拉，特别是以大量蔬菜为主的。简单的材料，清爽的味道，生脆的口感。jamie做菜很少给出精确的数据，自己试着多做两次就好。
各种蔬菜洗净控干水分。一定要控干，多余的水分会影响调味汁的味道。而我洗完生菜以后，通常会把它们泡在有冰块的水里１５分钟，这样做以后口感会很生脆。捞出来以后尽量甩干用厨房纸吸多余的水后再撕碎（如果有甩干器，可以借助一下）。
柠檬榨汁后，把它和橄榄油，盐，胡椒粉混合均匀。可以装在调酒壶里摇匀。
蔬菜控干水分后装进盘子，淋上调好的汁就好。
１ 盐和胡椒不要一下子放得太多，真的只要一点点。搅拌过后尝下味道，淡了可以再加。
２ 和烤牛排，羊排一起吃，爽死了～
