盐煎鲳鱼

盐煎鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼处理干净，左右两边用刀切菱形刀口（方便入味），在鱼身抹上盐，腌半个小时入味。

2. 第2步.

   在鱼上面摸上生粉，备用。

3. 第3步.

   放油下锅，放几粒花椒，炸至出味，用小漏勺把花椒漏掉，下鱼，下鱼后不要翻动。四到五分钟再翻到另一面（小火），要轻一点，不要把鱼皮弄破。

4. 第4步.

   煎到鱼两面金黄后，起锅。