麻辣鳝鱼毛血旺

麻辣鳝鱼毛血旺的做法步骤

1. 第1步.

   先把鳝鱼片洗干净

2. 第2步.

   然后用热水焯水

3. 第3步.

   用热油先爆香姜片和蒜片

4. 第4步.

   第一先加入郫县豆瓣酱炒香

5. 第5步.

   放入郫县豆瓣酱

6. 第6步.

   准好高汤，没有的话，其实清水也可以

7. 第7步.

   加入火锅料

8. 第8步.

   放入高汤和火锅料，开始熬制汤底

9. 第9步.

   熬制大概10分钟，有时候要打开盖子搅拌一下哦

10. 第10步.

    按顺序放入各种配菜

11. 第11步.

    先把难入味和难熟悉的蔬菜放进去

12. 第12步.

    黑木耳也是难入味的，先放进去

13. 第13步.

    火锅杂锦

14. 第14步.

    豆芽

15. 第15步.

    毛肚

16. 第16步.

    焯好的鳝鱼

17. 第17步.

    黑毛肚最后放，因为是最快熟的！全部材料加起来大概住8-10分钟

18. 第18步.

    然后把辣椒粉，花椒八角还有蒜蓉，起个新炉灶放油一齐爆香！

19. 第19步.

    把爆香的辣椒蒜蓉一齐放到煮好的毛血旺里面，再放入香菜！