晋氏凉皮

晋氏凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   先用温水把盐化开，和面。

2. 第2步.

   和好的面团放入盆中醒20分钟！

3. 第3步.

   然后开始加水洗面团，把洗面团的水倒在另外一个盆里，继续加水洗，直至洗到面团不再变小了为止！

4. 第4步.

   把小面团（其实已经成面筋了），加一点酵母粉，醒一下上锅蒸。

5. 第5步.

   把洗面团的水沉淀6到8小时，把上面的清水倒掉，沉淀下来的就可以做凉皮了！

6. 第6步.

   准备一个平底的容器，烧一锅水，把容器放开水中，用勺子舀一勺面糊放入容器里，不用太多，以免太厚，影响口感！

7. 第7步.

   注意观察看容器里的面糊起大泡了，就行了，可以出锅了，先用冷水给容器底部降温，凉皮就容易揭下来了！

8. 第8步.

   准备好自己喜欢的调料，开始享受美味吧！