艾草发糕

艾草发糕的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜艾草洗净，用沸水焯一下捞出，用手挤干水分，挤出的水留用。

2. 第2步.

   牛奶、艾草汁、鸡蛋清、细砂糖，混合均匀至糖溶化。

3. 第3步.

   低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌至不结块。

4. 第4步.

   倒入植物油拌匀，静置20分钟醒发。

5. 第5步.

   20分钟后，把挤干水分的艾草细细切碎，拌入面糊，倒入纸杯或模具中，七分满，再醒发20分钟。

6. 第6步.

   蒸锅里的水烧开后放入锅中，中火蒸12分钟，关火焖一下。