颜色鲜艳，鲜香美味，爽口不腻。 黄豆芽，含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
黄瓜洗净擦成粗丝。
炒锅热油，倒入黄瓜丝和黄豆芽，煸炒。煸炒中加入盐、味精调味。
煸炒入味断生后，关火，趁热，加入香油，拌匀。出锅。
1、食物相克提醒：黄瓜：不可与西红柿同吃；不可与芹菜同吃。
2、如觉口味太清淡，可用鸡精取代味精，或加入高汤少许煸炒。