香辣蹄花

香辣蹄花的做法步骤

1. 第1步.

   将猪蹄洗净，切成块，烧开一锅水，将猪蹄焯水，除去血水

2. 第2步.

   另准备一锅水，放入姜片，和焯过水的猪蹄，倒入料酒，烧开以后小火煮一个半小时，待猪蹄软烂

3. 第3步.

   然后捞出控水，然后反复放在凉水里放凉

4. 第4步.

   在猪蹄放凉的时间里，制作凉拌汁，取一个碗，放三勺生抽，一勺醋，二小勺白糖，一点盐，以及姜末和蒜末，葱末，一小勺花椒末，最后放一勺辣椒酱，拌匀，然后浇在捞出控好水的猪蹄上，拌匀