锅贴牛奶馒头

锅贴牛奶馒头的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…

2. 第2步.

   300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦

3. 第3步.

   揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油

4. 第4步.

   40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。

5. 第5步.

   醒好之后用筷子戳个洞 不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！ 我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧

6. 第6步.

   感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧

7. 第7步.

   揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧

8. 第8步.

   蒸出来就是这样啦，很可爱吧

9. 第9步.

   咬一口，表皮劲道底部香酥，还有淡淡牛奶香甜。祝大家好胃口