笋闷红烧肉

笋闷红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切好块，笋剥壳滚刀切块。

2. 第2步.

   热锅，倒适量油，下三四颗冰糖，炒熔。

3. 第3步.

   下五花肉翻炒变色，把肥肉里的油分逼出来一些，肉才会肥而不腻。

4. 第4步.

   下笋块继续翻炒。

5. 第5步.

   加适量生抽，少量老抽，加水没过锅里的菜，加一小片桂皮，一个八角，盖锅盖焖煮。

6. 第6步.

   快收汁时再翻炒几下，让汁水均匀入味。起锅，开饭！