这个菜名...打我知道的时候，就是这么个名字了。据说是抗日年代重庆大轰炸的时候，很红火的一道菜名。这道菜之所以叫这个名字，是因为除了吃之外，还能听个热闹，热滚滚的汤汁浇在锅巴上那是的兹兹带劲，从这点上不难理解这个别名了吧~~~
一些水放在锅里煮开，这个水的量不要太多，只要能煮下食材就ok，因为最后还需要勾芡，不能太多汤
放入香菇，煮开，然后再放入鱿鱼卷（已经事前开水焯过），火腿肠，（食材可以自己选用）放点盐熬制一会。煮熟
另备一碗水加淀粉，倒入锅中勾芡，再调一点味精。可以出锅啦
熬制汤汁的时候，另备炒菜锅，热油炸一遍锅巴。（这样热腾腾的锅巴才能茂响，要不就是哑炮拉）放入盘中垫底
热汤汁倒入炸好的锅巴中~~~可以尽情欣赏拉~~
