芡实，又称鸡头米，具有补脾益肾之功效，宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。建议与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用，功效更佳。
上述材料除莲子、红枣、粳米外，提前浸泡8h。
将所有材料清洗，入高压锅，加水大火开煮5min。
转小火煮10min，关火。
待高压锅内气体放完后，即可盛出加入冰糖或蜂蜜享用。
1.材料的比例可自行调整，以上为一家四口的量。2.用砂锅或炖锅煮出来更好喝，高压锅就是比较快。3.冰糖的话，中途放进去，煮出来更入味，如果加蜂蜜，就等粥不那么烫再放。
