猪蹄筋烩海参

猪蹄筋烩海参的做法步骤

1. 第1步.

   首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必强求，加清水也是可以的。我们家是煲了一锅猪骨汤可以拿来做汤，取一些拿来做这道菜，一点不浪费~

2. 第2步.

   先用少许水把香菇泡发，洗干净去蒂。准备其他材料的时候，香菇就继续泡着吧，多少水如图大伙自个掂量吧差不多就成哈哈哈，泡香菇的水待会可以拿来接着用。

3. 第3步.

   瘦肉切片，用适量盐和生粉腌制入味。

4. 第4步.

   把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段，海参切片。

5. 第5步.

   虾米和干贝洗的时候稍微揉搓一下就行，沥干放一边

6. 第6步.

   中指那么长的那种辣椒 = =，反正不是很辣的那种，一点点辣提味就好，太辣就掩盖了这道菜的鲜味了。洗干净把籽去掉，剪成小片备用

7. 第7步.

   所有材料准备好后就可以开始煮啦~先在热锅里加油，把香菇稍微挤干水分，丢进去炒！

8. 第8步.

   香菇翻炒一阵子，出香味的时候，把虾米和干贝也放进去

9. 第9步.

   再翻炒一阵子，把泡香菇的水倒进去

10. 第10步.

    让它煮一会，加点点盐，然后出锅

11. 第11步.

    锅洗一下，热锅加油把瘦肉丢进去炒，断生加入红辣椒，翻炒几下

12. 第12步.

    加入猪蹄筋和海参，炒啊炒。。。

13. 第13步.

    把刚才炒好的香菇也倒进去，炒啊炒。。。

14. 第14步.

    把猪骨汤/清水加进去，加到差不多能把材料没过就行，看图。。。然后盖锅焖煮

15. 第15步.

    出锅前尝尝汤的味道，酌情可再加适量盐味精，其他调味料就不要加了……最后加水淀粉，让汤汁浓稠，就可以出锅了~