甜酒司康

甜酒司康的做法

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甜酒司康的做法说明

甜酒，即酒酿，甜米酒

司康，英式快递面包，像饼干又像面包
司康做法简单，费时少，
用作下午茶点或早餐都超快手

计量单位，1大勺=15ml，1小勺=5ml

参考中岛老师的配方和做法，双倍量。

甜酒司康的食材和调料

甜酒	4大勺
低粉	200g
泡打粉	2小勺
盐	2撮，用手拈点就是
植物油	2大勺
蔓越梅	适量

甜酒司康的做法步骤

第1步.
低粉、泡打粉和盐过筛

第2步.
在粉中挖个坑，放甜酒和植物油

第3步.
用橡皮刮刀混合成团，若粉团干可少量加甜酒

第4步.
加蔓越梅干

第5步.
面团用叠被子法按压至少4次以上，擀成2cm厚，用模具整形

第6步.
烤箱预热至180℃，烤20～25分钟

第7步.
甜酒

第8步.
经过烘烤的司康完全蒸发了酒味和浓浓的甜

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烘焙中岛老师

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