土豆切丝，随意一点，粗细其实不是问题。
葱切成段，长短也可以随意一点儿。
蒜用刀随意压一压，对切。
锅烧热，放油。 之后放入蒜和八角，煸香。
把切好的土豆丝倒入锅中，翻炒翻炒再翻炒。 加盐，继续翻炒翻炒再翻炒。 偶尔加一点点水，利用水蒸气的温度抓紧弄熟粗细不一的土豆丝们。
看着土豆丝们颜色逐渐通透，把葱段扔进去，随意的翻炒两下。 出锅 ㄟ(￣▽￣ㄟ)
最后，搭配一个水果总是没错的。
如果家里有老干妈，那就还是做老干妈土豆丝吧。
因为，如果家里有老干妈。
在吃饭的时候，你可能分分钟就把清炒土豆丝，变成老干妈土豆丝了。