甘纳吐司

甘纳吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备好糖、水、黄油、盐、鸡蛋、酵母、奶粉、高筋面粉备用，黄油软化；

2. 第2步.

   除黄油、盐、水，其他原材料全部投入厨师机桶里

3. 第3步.

   搅拌均匀后用3档搅拌，搅至面团的筋度至有点透明的薄膜后停机

4. 第4步.

   搅拌均匀后用3档搅拌，搅至面团的筋度至有点透明的薄膜后停机；

5. 第5步.

   然后把黄油、盐投入厨师机桶里，用2档慢慢搅拌均匀，再用4档将面团完全扩展至有透明的薄膜即可停机；

6. 第6步.

   将面团拿出后，用烤盘装好静置，松弛约25分钟即可

7. 第7步.

   松弛好后，将面团分成重量为350g一个，再松弛10分钟后造型；

8. 第8步.

   将面团擀成长形，表面涂一点黄油，再撒一些蜜豆，然后卷成圆柱形，卷好后，将面团轻轻压平一下，用刀切成3份；分成3份后，用编辫子的手法将其辫好，将辫好的面团轻压一下，然后放到吐司模具

9. 第9步.

   做好后就放进发酵箱，在温度为38℃、湿度为75度的环境下醒发90分钟

10. 第10步.

    制作酥粒：黄油软化后，与糖粉倒在一起，搅拌均匀后，再倒进低筋面粉

11. 第11步.

    醒发后表面刷全蛋液，表面撒酥粒进行装饰；

12. 第12步.

    预热烤箱，上火130℃，下火170℃，预热后听到蜂鸣声即可将放进吐司模具的面团放进烤箱，烘烤时间为30分钟；

13. 第13步.

    烘烤后可出炉，面包将呈现金黄色，出炉后在台面敲震两下，然后马上将吐司脱模，晾凉。