豇豆焖面

豇豆焖面的做法
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豇豆焖面的做法说明

清爽型焖面,汤汁不会过于黏稠
小小一个窍门

豇豆焖面的食材和调料

面条
豇豆
鲜香菇
干红辣椒丝少许
豆瓣酱

豇豆焖面的做法步骤

  1. 第1步.豇豆焖面的做法步骤 第1步

    豇豆切小段,香菇切厚片。 起油锅,下辣椒丝和豇豆翻炒至断生,下香菇

  2. 第2步.豇豆焖面的做法步骤 第2步

    过油翻炒后加足量的水焖煮 加豆瓣酱和糖,小火煮至熟

  3. 第3步.豇豆焖面的做法步骤 第3步

    另用锅烧水,水开后下面条。待水再次沸腾,捞出面条放入炒锅,略煮几分钟

  4. 第4步.豇豆焖面的做法步骤 第4步

    连汤带菜一起和面条拌匀即可

小贴士

豆瓣酱可以多放一些,汤汁略咸更加适合拌面
面条过一次开水可以去掉表面多余的面粉,成品会更加清爽

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