【医家食语】芡汁时蔬

【医家食语】芡汁时蔬的做法
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【医家食语】芡汁时蔬的做法说明

小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办?动脑筋换一种做法,能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。
这道菜看起来色彩缤纷,比较容易提起食欲,也有清心明目、补充维生素的作用,夏天吃有营养,口感也清爽脆嫩。

【医家食语】芡汁时蔬的食材和调料

胡萝卜1根
苦瓜1根
油菜一小把
鲜香菇7、8个
2瓣
盐、味精、淀粉适量

【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤

  1. 第1步.【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤 第1步

    胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.

  2. 第2步.【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤 第2步

    胡萝卜、苦瓜切成小条,香菇的球面片出花瓣。

  3. 第3步.【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤 第3步

    把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。

  4. 第4步.【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤 第4步

    蒜爆香,香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。

  5. 第5步.【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤 第5步

    将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状,倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。

小贴士

中医认为,暑是阳邪,往往都伤阴。比如常常口干、口渴、面赤、心烦等,这都是阴虚的表现。“芡汁时蔬”是一个简单的但是能有效地祛暑养阴的食疗菜肴。苦瓜功用:清心明目。油菜功用:解毒消肿。

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