今天在网上借签一道用平果炒菜的方法介绍给大家，有兴趣的朋友请来围观。
平果洗净，去皮，核，切成丝（清水加几滴白醋泡会儿）再沥干备用。瘦肉切丝并用少许盐和水淀粉上浆备用
葱姜切末，同时调一个碗汁（盐，味精，白糖，生抽，水淀粉）
炒锅上火加油烧热，下葱姜末爆香，入肉丝滑熟，再下平果丝翻炒，倒入兑好的料汁调味，即刻关火装盘。
平果翻炒时间不要过长，快速的炒几下即可。炒快手菜一定要提前兑好料汁，否则因延误时间而影响口感，另外，平果也可切片来炒。
