网上看来的，不要只是煮点泡面放个鸡蛋进去了，换点花样吧。
泡面换成别的面条更健康，非要吃泡面的话，先过一遍热水，把防腐剂和油先泡出来些再煮。
加入泡菜就是韩式Kimchi Omelette Noodle；
加牡蛎就是蚵仔泡面煎；
加海苔柴鱼片就是 Omu-Soba；
加芝士黑胡椒又变成西式Instant Noodle
Omelette。
将泡面煮散，注意不要煮得太软。
将鸡蛋液倒入刚煮好的面，再撒上泡面调料。放入葱花，火腿，蔬菜，搅拌均匀。
在平底锅倒入油（鸡蛋吃油，记得多倒一点）
将混合好的泡面蛋液倒入预热的油锅，注意不要来回翻动，轻轻晃下即可。
煎得时候油温不要过高，根据火候，大概5分钟即可。
根据个人口味，还可以在上面淋些番茄酱或是其他酱料。