私家芋圆

私家芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   去皮

3. 第3步.

   切片或块,体积越小越容易熟!

4. 第4步.

   包上锡纸,放入蒸锅!（锡纸帮助均匀受热,并且防止水份跑入紫薯地瓜里）

5. 第5步.

   这时候准备木薯粉和马铃薯粉,比例是木薯：马铃薯2：1

6. 第6步.

   加沸腾热水♨️迅速搅拌,记住水不可多,万一多了按比例再一点点加入揉至不沾手。备用!

7. 第7步.

   这时候紫薯地瓜应该熟透。用筷子试试搓一下是否已经烂了,取出用勺子按压至泥状！（按压方法很多,我道具有限,就用最笨的勺子按压法）

8. 第8步.

   这里特别说明一下红心地瓜和粉团的混合,因为红心地瓜的含水量较多,所以如果出现粘手现象不用慌张,按比例一点点加入粉还是可以还原!多点搓揉有助于芋圆更加Q弹!

9. 第9步.

   搓揉至这种状态。

10. 第10步.

    搓揉至圆柱,并切段,大小自己掌握咯,随自己喜好

11. 第11步.

    煮至浮起就OK

12. 第12步.

    准备凉粉和煮好红豆（这个是白痴步骤就不加以说明咯

13. 第13步.

    可爱成品完成咯