淋膜巧克力蛋糕

淋膜巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做一个6寸可可戚风蛋糕，用我上面提供的方子，烤箱下层150度50分钟。再把蛋糕分成3片。

2. 第2步.

   调制淋膜用巧克力： 80克黑巧克力微波炉中高火融化。80克淡奶油微波炉中高火1分钟加热，倒入6克蜂蜜调匀，再加入融化的黑巧克力中调匀。10克黄油微波炉30秒融化，稍凉加入巧克力中拌匀。

3. 第3步.

   淡奶油100克加10～15克白糖，打发后涂抹在蛋糕片上。

4. 第4步.

   将涂有夹层淡奶油的蛋糕放在网架上，网架下放一个空碗，将淋膜用巧克力淋在蛋糕上，反复淋3次。

5. 第5步.

   用巧克力彩针装饰四周，用勺子舀起彩针，小刀慢慢得将彩针粘上去。粘的时候，下面放一个干净的碗，因为在粘的过程中，会掉下来很多。

6. 第6步.

   放冰箱冷藏2个小时左右，就可以开吃了。