“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用，能温中散寒并止血。醋泡姜是我比较喜欢的口感，是我从隔壁邻居阿姨那里学来的，和大家一起分享！
嫩姜洗净晾干水分
烧一大锅开水，等水凉了稍稍温的时候加入盐，可以尝下咸淡，把姜切成薄片！
等水彻底凉了，加入切好的嫩姜，泡2-3小时左右，（盐水泡过可以降低辣味，口感更好）
用纱布拧干盐水
醋里面加入糖，搅拌融化后尝一下口感，调成自己喜欢口感！然后加入嫩姜，密封放置，天气热放入冰箱冷藏！放置一个星期左右入味即可食用！
1、姜洗干净要晾干水分；2、盐水凉了才能放入嫩姜；3、瓶子要洗干净要保证无油无水；4、泡姜放入冰箱可以放半年都没有问题哦！