【焦糖酥甜杏派】

【焦糖酥甜杏派】的做法步骤

1. 第1步.

   融化（材料1）黄油； 然后放入（材料1）低筋面粉、细砂糖，双手揉搓均匀；

2. 第2步.

   混合揉搓好的面粉，应该像粗玉米粉的样子；

3. 第3步.

   粗面中加入水，揉面，揉至光滑，放置案板醒15分钟；

4. 第4步.

   将醒好的面，擀成10寸左右的薄皮胚；

5. 第5步.

   擀好的饼皮，铺到8寸模具内，压平，边缘整齐；

6. 第6步.

   （材料2）黄油融化； 加入（材料2）低筋面粉、细砂糖、红糖，混合在一起；

7. 第7步.

   双手揉搓成均匀、松散的酥粒即可；

8. 第8步.

   甜杏去皮去核，肉备用；

9. 第9步.

   另取盆，倒入（材料3）淡奶油、细砂糖、玉米淀粉，混合，打蛋器拌匀；

10. 第10步.

    糊里再加入打散的鸡蛋液，继续拌匀，即可；

11. 第11步.

    将杏肉倒入糊里，用筷子拌匀；

12. 第12步.

    杏糊扮至均匀，即可；

13. 第13步.

    用叉子在饼底叉一些小孔，以防饼皮在烤制时隆起；

14. 第14步.

    将杏糊倒入模具内，轻轻震两下，让气泡排出；

15. 第15步.

    最后，洒上酥粒，均匀的铺满；

16. 第16步.

    烤箱预热至200度，中层，40分钟，派都凝固即可。

17. 第17步.

    稍微冷却后，脱模，趁热吃，饼皮酥脆，馅料酸甜绵密，冷藏后，口感也很独特！