这是我最爱的茭白做法，没有之一，茭白吸了虾的鲜味后变得清甜无比，今晚拒绝油腻，来一盘小清新的茭白炒虾球吧。
虾剝壳去肠，用酱油、盐、糖、生粉调好味，拌匀备用。
茭白切片。
热锅加油，爆香蒜蓉，放虾快炒，变色即捞起备用。
茭白入锅，加蚝油翻炒，加小半碗水，盖上锅盖小焖3分钟。
混入虾球和葱段，翻炒至收汁即可上碟。
虾老了不爽口，所以先捞起，不介意口感的，可以和茭白一起焖更吸味。
