醬茄子

醬茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切成两厘米的棱形方块，备用。

2. 第2步.

   热锅热火，加入韭菜花，炝香，加入甜面酱炒香。

3. 第3步.

   加入切好的茄子块，翻炒使每块茄子上都裹上酱汁。

4. 第4步.

   加入酱油.白糖.鸡精，继续翻炒，待茄子块有点透明时，加入1勺热水，盖上盖小顿1分钟。

5. 第5步.

   取下盖子，加入盐，香醋，翻炒几下，大火收汁，淋入麻油，关火装盘，大功告成。