葡萄干蛋卷

葡萄干蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好材料，把面糊调配好，再把烤盘的油纸铺好在烤盘里面，将葡萄干均匀撒在烤盘里面。

2. 第2步.

   将柠檬汁加入蛋白中用电动打蛋器打发蛋白，蛋白打发到8-9分发即可

3. 第3步.

   将打发好的蛋白霜舀1/3到面糊里面用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

4. 第4步.

   再将搅拌好的面糊倒入蛋白霜里面，用翻拌和切拌的方式将面糊混合均匀。

5. 第5步.

   将搅拌好的面糊倒入烤盘内，并抹平，稍微震动一下将气泡震出。

6. 第6步.

   烤箱用160度烘烤，放中间层烤25分钟，烤完后可用牙签测试熟了没有。

7. 第7步.

   取出来以后把蛋卷从烤盘中连同油纸一起提起来放在案板上，等表面稍微凉了之后就将蛋糕翻转放在案板上，把油纸撕掉，在把蛋糕倒转放在油纸上，把油纸的一边提起来连同蛋糕一起向前滚，做成一个圆柱形状。固定好等凉了以后切片。

8. 第8步.

   作品完成可以吃了。