焦糖牛油花椰菜～素食者的主菜

焦糖牛油花椰菜～素食者的主菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：花椰菜、无盐黄油、糖、柠檬、黑胡椒碎、鼠尾草、盐烤榛果仁碎、Parmesan芝士。

2. 第2步.

   花椰菜先切去底部较硬的根茎，竖着从中间切下2片约1厘米厚的厚片，再将每片从中间一分为二，共4片。准备一个煎锅，切好的花椰菜片放锅中。

3. 第3步.

   加冷水至花椰菜片1/2的位置。

4. 第4步.

   放入无盐黄油。

5. 第5步.

   加入糖。

6. 第6步.

   再加入适量现磨得黑胡椒碎（我用的是已磨好的），适量的盐。

7. 第7步.

   挤入柠檬汁。

8. 第8步.

   不需盖锅盖，开大火煮。

9. 第9步.

   煮至锅中水分减少后，花椰菜已熟，将大火转为小火，用锅底形成的焦糖牛油煎花椰菜。

10. 第10步.

    当花椰菜的底面已变黄，翻面用剩余的焦糖黄油煎花椰菜的另一面。

11. 第11步.

    两面都煎好后，取出盛盘，趁热加入鼠尾草丝。

12. 第12步.

    撒上榛果仁碎。

13. 第13步.

    用刨子刨适量Parmesan芝士丝在表面即完成。