老妈排骨～（两吃哦！）

老妈排骨～（两吃哦！）的做法步骤

1. 第1步.

   把精排洗白白～（精排就是已经切成段的可耐的小排骨哟） 用清水浸泡四十分左右，中途还一次水（可有效去除血水噢～）

2. 第2步.

   用水煮啦！多放一些水，锅开后撇去血沫（其实第一步泡过之后血沫很少啦就～） 放入葱段～姜片～几个八角～少量盐～ 这一步把排骨煮到八成熟噢！

3. 第3步.

   把煮好的排骨捞出来～哇哦

4. 第4步.

   【冬瓜汤乱入！】向肉汤里面放入冬瓜瓜～煮十几二十分钟吧！熟了之后要是觉得淡可以加盐，出锅前加鸡精一丢丢调味～最后撒上香菜美美嗒！

5. 第5步.

   【来！我们回到排骨这边！】把锅烧热，放少许油～放入适量冰糖（一把就行～不过话说大家手不一样大～），搅拌待糖略有融化关小火！！ 一直搅拌一直搅拌～～ 等到糖全部融化变成黄黄的褐褐的～这个时候！！这个时候！！倒入排骨！！

6. 第6步.

   翻炒排骨，让每一块排骨都蘸上糖色～ 倒入老抽搅拌！你们看！然后大家都变的黑黑的啦！！ 把切成滚刀块儿的土豆、胡萝卜～搅啊搅～ 倒入料酒和生抽～搅拌～ 【前方高能！】倒入事先留好的排骨汤！！！

7. 第7步.

   然后我们把盖子盖上～小火炖一下～约十分钟，搅拌～ 开大火收汁儿！汤汁即将收尽时，沿着锅边倒入少许陈醋～ 好啦！！完成啦！！