突然很想念外婆炒滴鸡爪，就去菜市场买了鸡爪回来，打电话给我外婆，问她得做法，然后就马上动手做了起来，很好吃，有小时候滴味道，
第一步： 鸡爪用水洗两遍，鸡爪指甲用剪刀剪去 第二步： 高压锅放点水，把鸡爪放进去，待水烧开，捞起 ，用冷水冲一下，放一边沥干水 第三步： 把锅烧红，到油，待油滚烫，放进姜和大蒜，爆炒几下，把鸡爪倒进锅里翻炒四五下（要大火喔）然后用小碗到些水，把锅盖住，闷五分钟、 五分钟过后，揭开锅盖拨动几下，放进辣椒翻炒后，放入料酒，酱油，鸡精，盐，拨炒一下，即可装盘，葱后放（装饰一下） 美味得鸡爪出锅了，