日式炸猪排

日式炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净

2. 第2步.

   敲打肉，约至两倍，破坏肉的纤维

3. 第3步.

   海盐和黑胡椒抹两面，并用黄酒腌制

4. 第4步.

   放入冰箱冷藏

5. 第5步.

   取出沥干，洒上淀粉

6. 第6步.

   调匀蛋液，在蛋液内裹一层

7. 第7步.

   两面均匀裹上面包糠

8. 第8步.

   油温120左右炸第一次，待成型后取出，油温升到200度后再炸一次，至金黄色后取出

9. 第9步.

   生菜切丝，番茄和柠檬摆盘