| 圆蘑菇 | 1 lb |
| A 料 | 以下四料搅拌均匀 |
| 面粉 | 1/4 cup |
| 生粉 | 3 Tbsp |
| 鸡蛋 | 1 |
| 冷水 | 1/3 cup |
| B 料 | |
| 番茄酱 | 3 Tbsp |
| 香醋 | 2 Tbsp |
| 糖 | 2 Tbsp |
| 生抽酱油 | 1 Tbsp |
| 冷水 | 1/3 cup |
| C 料 | |
| 香油 | 2 tsp |
| 素易鲜或鸡精 | 1/2 tsp |
| 葱花 | 用于装饰 |
| 生粉加水1:2拌匀 | 用于勾芡 |
圆蘑菇洗净去蒂，擦干水后裹上A料面蛋糊，入油锅里炸到金黄捞出沥油
干净不粘锅加玉米油1大匙置炉上开大中火，放入B料炒几下，然后煮滚
倒入炸好的蘑菇，接着倒入所有C料炒匀出锅。
