酱爆田鸡

酱爆田鸡的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡宰杀洗净，剥皮斩件

2. 第2步.

   田鸡调味腌制，下油锅炸至金黄后捞起备用

3. 第3步.

   蒜子和姜爆香，再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟

4. 第4步.

   倒入田鸡、适量高汤（或水）、调味酱油煮6分钟，再加少许生粉勾芡

5. 第5步.

   装入砂锅，利用酒精灯或蜡烛热锅，便可开吃咯！