中筋粉加水搅拌成面糊糊。喜欢吃软嫩口感的就多加点水，加一点点淀粉。
锅烧热，倒油（锅用不着太烫，不然面糊糊一下去就焦了，也不能太冷，会粘锅）。转动锅子，使油均匀遍布锅底。然后倒入面糊糊，这时候要把锅关小一点，转动锅子，让面饼成型。
然后翻面，打蛋，撒虾皮（也可撒榨菜，葱，香菜等，看个人口味），最后摸匀甜面酱。我这个有点焦了
对折，出锅，开吃。卖相难看了，不算成功
