最近刚买了烤箱，什么都跃跃欲试！挺爱吃茄子的，但炒着吃特费油还不健康，外面烧烤茄子总是过咸还不知道用的什么油，还是自己做好～
茄子对半剖开不切断，在茄肉上纵向划几刀，入微波炉高火5-8分钟（视茄子大小）
蒜切末，这个菜没别的一定要大量蒜，我2条茄子用了两头蒜。取一半蒜末下油锅小火炸成金黄色，和另一半蒜蓉、酱油、蚝油拌匀。表面洒葱花。同时预热烤箱200度。
将微波过的茄子平铺在铺了锡纸的烤盘上，将2中的味料均匀涂抹在茄子表面。入烤箱220度上下火15分钟即可。
烤出来的茄子肉质柔嫩多汁，皮又稍微有点焦干，口感赞！味料如此搭配非常香！