潼湖“碌”鸭（鹅也行）

潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤

1. 第1步.

   去毛，沥干水，头脚翅膀切开（最入味就是这几个部分）

2. 第2步.

   热锅，下油，先放鸭身，翻炒几下，在放四肢， 翻炒个3.4分钟，大火，

3. 第3步.

   在盖盖子闷几分钟

4. 第4步.

   加水，500g那样。 盖上盖子，

5. 第5步.

   焖30分钟，中间，开盖2.3次，翻动鸭子，不要粘底了，