早些年在家附近的饭店吃过的一道菜，吃的时候就研究了做法。那时候，我年轻又瘦溜，做菜的手法远没有现娴熟。其实，这道菜可简单了，切切，卷卷，煎煎就搞定！
干豆腐切成五5cm左右宽度的条，香菜、葱、香肠也切成相应的可以卷进去的条。
切好后，将香菜、葱、香肠卷进去。不要卷太松，以免煎的时候会散开。封口处可以用牙签固定，没有牙签的，可以用淀粉加点水抹上黏住即可！
根据菜卷的数量打鸡蛋，蛋液里可加盐、五香粉，也可根据个人口味加其他调料。锅热倒油，菜卷蛋液里滚一滚，下锅煎制金黄，撒上孜然粉和芝麻！也可以蘸一些蒜蓉酱。
不要卷太松，煎的时候会散开。用了牙签固定，吃的时候一定要拿出来。我个人觉得孜然粉要比孜然粒更好，吃的更香一些。比外面买的菜卷要好吃很多呦！也不会太多油，煎的就可以！
