MM巧克力水晶饺

MM巧克力水晶饺的做法
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MM巧克力水晶饺的做法说明

利用MM豆的色彩,水晶饺皮的透明特性,整的一个小甜点

MM巧克力水晶饺的食材和调料

澄面4
淀粉1
MM豆随意
适量
适量(可不加)

MM巧克力水晶饺的做法步骤

  1. 第1步.MM巧克力水晶饺的做法步骤 第1步

    把澄面和淀粉按大概4:1的比例混匀,水里放些盐烧开。(放盐是给皮加点盐味,不加也行,感觉加了会解解腻)

  2. 第2步.MM巧克力水晶饺的做法步骤 第2步

    粉类分次浇一些滚烫的开水,用筷子不停搅拌直到粉类成几个大团。水千万别放多,然后稍微让粉团散散热,直到不烫手,就开始揉成团,手感应该不湿不沾手不软不硬有点弹性。这时候把粉团放在一个能保温的地方,随用随取,包成各种奇葩造型吧!

  3. 第3步.MM巧克力水晶饺的做法步骤 第3步

    每个造型里放三四粒巧克力豆就行

  4. 第4步.MM巧克力水晶饺的做法步骤 第4步

    蒸屉里铺一层玉米皮防粘,没有就刷一层油。冷水上锅,开锅十五分钟。这时候看着还是白色的皮,但是开锅盖晾凉一下就透明了。就可以开吃啦!!!

  5. 第5步.MM巧克力水晶饺的做法步骤 第5步

    还可以包肉馅啊啥的,小心油不要沾到皮。

小贴士

1烫粉的时候水要分次加,不要放多,然后揉均匀。

2粉团要保温,凉了就不好整形了。

3皮不要沾到油,捏的时候一定要捏紧。

4水晶饺蒸好后要立马开盖晾凉,这样皮才透明。

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