私房焖猪手

私房焖猪手的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚焯水去血水，用姜片、葱、辣椒、料酒腌一会儿

2. 第2步.

   砂锅下油，倒入1（全部倒进）大火翻炒2分钟后，加入酱油、盐、糖、花椒、八角、足量的水（淹过猪脚），转小火煲至1小时，中间不时翻动，以免粘底。

3. 第3步.

   加入番茄、生粉，煲至番茄软烂，汤汁浓稠，关火。全程大概一个半小时。