不知道怎么处理猪排头，索性炖成汤来下面，冬天喝碗热汤面再舒服不过了
烧开水，下猪排头过水，去血沫
捞出猪排头，表面撒盐稍微腌一会儿。同时重新烧一锅开水，下姜片，水开时放入猪排头再次煮开后，加料酒，转小火慢炖1小时
待汤色变白后，开大火再次煮开，下面条煮熟，最后下青菜煮熟。热腾腾，开吃！
猪排头过水后用盐腌了可以入味，再煮汤时汤内不用放盐也可以很鲜美
