糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

2. 第2步.

   捞出排骨，沥干水分，剩下的排骨汤可以加入冬瓜继续炖煮

3. 第3步.

   盛出一小碗排骨汤备用

4. 第4步.

   锅中热油，加适量糖炒出糖色

5. 第5步.

   放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

6. 第6步.

   加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

7. 第7步.

   收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋

8. 第8步.

   出锅，撒上白芝麻